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有一种蔬菜,抄好之后汤也变紫色了这个蔬菜叫什么
1、你说的应该是苋菜。它里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。
2、这个你算问对人了！俺就是做农产品地，你说的这种菜叫紫贝菜，但也有可能是紫苋菜，按照你说的，紫苋菜的可能大些，特点就是烹饪后，汁的颜色是深紫色。 【科属】苋科苋属一年生草本植物。苋的幼苗及嫩叶茎。
3、红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
相关问答
Q1: 这个是红苋菜吗?
1、商品名，血苋，这种是栽培种（已经与红叶苋不完全相同了）红叶苋（学名：Iresine．herbstii Hook．f．）是苋科红叶苋属植物，又名血苋，红洋苋。
2、根据原文信息得出，这是红苋菜。文中提到，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，亦称为凫葵、蟹菜、荇菜、莕菜，有些地方又名红蘑虎，云香菜，云天菜等。
3、这个叫做红苋菜。原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
4、这个应该是红苋菜，把叶柄部下端，老的部分切掉，连叶子一起炒，很好吃的。
5、这是苋菜，楼主的图片是红苋菜。苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
Q2: 苋菜有几种
（8）花叶苋菜 中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。叶卵状椭圆形，全缘，心叶叶脉紫红色，叶缘绿色。喜温较耐热，不耐寒。
苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。代表品种有上海白米苋、广州柳叶苋及南京木耳苋等。红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。
苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。（1）绿苋 叶和叶柄绿色或黄绿色，叶面平展，株高30厘米左右，食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强，适于春季和秋季栽培。
苋菜按照叶片颜色不同可以分为3个类型，就是绿苋，红苋，彩苋。绿苋的叶片是绿色，耐热性比较强，质地比较硬。红苋的叶片是紫红色，耐热性是属于中等，它的质地比较柔软。
Q3: 上海米西是什么?
“米西”被认为是吃饭的意思，可能跟“_（めし）”(meshi)一词有关，“_（めし）”是名词，“饭”的意思。但日语“吃饭”的正确说法是“ご_を食べる”。
米西米西是吃饭的意思。原意是饭的意思，是日语中非常粗鲁的说法，米西米西是中国人模仿日语发音是出错造成的，真正的日语发音应该是饭（めし）读作me shi。
西米又叫西谷米， 是印度尼西亚特产， 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。
那不是日本话吗？是骂人的，意思是“该死的”。
米西米西，网络流行词，在中国的很多影视剧中，日语的“米西米西”常被理解成“吃饭”的意思（同类型的，我们还讲过“哟西”）。但其实，这是错的。
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