上海周边的海虾，上海周边海鲜

醉虾是活的吗?没错!是活虾生吃

因为醉虾是活虾用酒浸泡醉了但是没死的，也就是生的，没有经过高温加热的食品尤其是海鲜类很容易带有大量的细菌和寄生虫等，很容易中毒和生病。而且活吃虾也很残忍。

醉虾的含义 故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？醉虾是上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。

醉虾在烹饪时蒙2个小时以上的吃的时候虾是死的。只蒙二十分钟就上桌的，虾只是醉而未死，有的还活蹦乱跳。

醉虾必须是活虾才吃好吃，醉虾本来就是要虾吸收酒味，这样才入味，死掉的虾肉质就不紧了也不够入味，鲜味肯定大大不如活着的虾。吃死虾易中毒，死虾舍不得扔掉就烧了吃，少吃点也不碍事。

活醉虾是一道特色美食，口感鲜美，营养价值丰富，备受人们的青睐。下面我们就来分享一下活醉虾的做法和步骤。第一步：选择新鲜虾 首先，要选择新鲜的虾，最好是现场宰杀并即时处理。

相关问答

Q1: 常见的虾有哪些?要名称

市场上常见的虾有：基围虾、对虾、明虾、皮皮虾、黑虎虾、大斑节虾、大白虾、草虾、河虾、小龙虾、南极红虾等等。

明虾：明虾是另一类常见的虾类，也被称为明朝虾或草虾，体形较小，尾巴呈弯曲状。 龙虾：龙虾是大型的海洋虾类，具有坚硬的外壳和长而有力的钳子。它们通常被视为高档美食，有很高的经济价值。

青虾：青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

基围虾，是常见且四季都有的虾类。个头大小不一，通常直接盐水煮着吃或爆炒，肉质鲜嫩。河虾，河虾的个头较小，肉质非常爽口，且营养价值很高。通常饭店会用河虾来做菜。

市场上常见的虾有：龙虾：龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间。

青虾 青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

Q2: 我国常见的海虾品种有哪些

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾是优质的淡水虾类。

海虾常见的种类有基围虾、琵琶虾、明虾、龙虾、白虾、、小龙虾、草虾、青虾等，其中基围虾又名刀额新对虾，主要分布在福建、广东、广西等沿海地区，琵琶虾又名为爬虾、赖尿虾、富贵虾等，而明虾多生长在浅海泥沙中。

琵琶虾 琵琶虾样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。对虾 又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。

皮皮虾是一种常见的海虾品种，也被称为口虾蛄、螳螂虾、虾姑等，它的肉质饱满，价格低廉，味道鲜美，深受沿海一带人民的喜爱。皮皮虾常穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，在我国沿海地区均有生产。

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