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扬州有些什么特产?
扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
千层油糕 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
扬州特产有：仪征绿杨春茶 扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色。
高邮鸭蛋。高邮鸭蛋是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括。宝应藕粉。宝应藕粉是江苏省扬州市宝应县的特产。
扬州的特产有扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹、三丁包子等。扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散，口感软硬适度。高邮咸鸭蛋，蛋黄色泽红润，有很多油脂。牛皮糖号称扬州一绝。高邮湖大闸蟹肉质鲜嫩，蟹膏肥美。
相关问答
Q1: 五丁包为什么没有三丁包名气大
五丁包没有三丁包名气大原因是三丁包适合当地百姓的生活消费水平，在普通百姓家更常见。
根据扬州网查询显示，三丁包是扬州名点，以面粉发酵，馅心美味出名，而五丁包是由三丁包改良而来，馅心由海鲜和肉类为多。
馅料不同，口感不同。馅料不同：三丁包以鸡丁、肉丁、笋丁制成；五丁包则在三丁包的基础上又加上了虾丁和参丁。口感不同：三丁包鲜、香、脆、嫩俱备，松软鲜美，食不粘牙；五丁包则更加营养滋补。
馅料，营养价值。馅料：三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，而五丁包子是在三丁包子基础上，以参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁为馅料。
特产小吃主要有 牛皮糖(绿叶牌) 酱菜(三和四美)扬州包子关于三丁包(扬州还有五丁包)： 是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。
五丁包则是在三丁包基础上又加上了虾丁和参丁，后加入的两种食材是更增加了原本味道的层次更加美味了呢。蟹黄汤包吃的时候要用习惯小新戳破上层表皮，小心不要把包子底部的皮也戳破了。
Q2: 素三丁打卤面有着怎样的味道?又是怎样的做法呢?
青椒瘦肉卤葱段姜丝爆香，炒肉丝或肉片，怎么切都行，只要别大坨，两人份有四两就够。肉变色给青椒片，倒一两左右的生抽，出来酱香味，给盐尝咸淡。大概三几分钟的样子就好了。这也是干卤，面条要带汤。
豆腐投入沸水锅内烫一下，捞出过凉，切成1厘米见方的丁；胡萝卜去皮洗净与洗净去蒂的青椒均切成小丁，投入沸水锅内略焯一下，捞出过凉。
用火燎去猪毛，让肉皮更紧。烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜。炖的时候放盐、葱、姜即可，炖出奶白色汤。干木耳、香菇等提前泡发，虾选个头大的，包出虾仁备用，香菇切片，木耳切成小块。
后来因为口蘑比较贵了，也有用榛蘑或者香菇代替的了。另外，到滋花椒油也是少不了的，只有这样香味才能出来。 下面就来说说老北京打卤面的具体做法。干黄花，干黑木耳，干鹿角菜分开泡发。泡发后抓细干净后切成片。
做法：油锅热后，把洋葱丁、肉丁炒八分熟加入甜面酱炒熟备用。把清汤面煮熟后，把炒好备用的面酱置于面上，加豆芽、黄瓜拌匀即可食用。 光饼 光饼据载是明代抗倭名将戚继光创制的一种军粮食。
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