33号青年公路街区炸鸭爪 惠城区33号青年公路街区

炸鸭爪的做法和配料

炸鸭爪的做法和配料：

用料：带皮鸭脚6个、蒜米半个、生抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖适量、料酒适量、姜片5片、花椒适量、淀粉少许、芝麻适量。

步骤：

1、鸭脚洗干净，剪掉指甲。

2、锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。

3、鸭脚焯水后捞出，擦干后撒上淀粉。

4、锅中放油，油温升高时放入鸭脚炸至金黄，起泡。

5、炸好的鸭脚备用。

6、锅中放入一点油，蒜米，爆香。

7、蒜米爆香后，依次放入酱油鸭脚，辣椒酱，孜然粉，辣椒粉，糖，葱花，芝麻翻炒均匀，30秒即可。

8、香酥的网红炸鸭脚做好了。

相关问答

Q1: 炸鸭爪怎么做

【炸鸭爪制作方法】

鸭脚洗干净，锅里放水、白酒、生抽、姜片，放入鸭脚。煮开捞出，控水。

锅里放油，放入鸭脚，冷油升温炸。炸至金黄，捞出。再复炸。锅内放少许油，放入炸好的鸭脚，放入炒鸭脚调料（孜然粉、麻辣鲜、白糖、蚝油、辣椒面）炒均匀。装盘。

小贴士

炸鸭脚不要等油温升高，再炸。会爆油，冷油炸就会避免爆油

鸭肉不能和木耳一起吃，这是因为鸭肉属于寒凉食物，木耳、也属于寒凉食物，两者一起吃会引起消化不良，会导致腹泻出现。

鸭肉也不能和兔肉一起吃，两者一起吃也会引起消化不好，严重者也会出现腹泻的症状。

另外，鸭肉也不能和鳖、栗子、鸡蛋一起吃，轻者可能会消化不良，重者可能会出现食物中毒。

鸭肉也不能和杨梅、核桃、胡桃一起吃，会降低鸭肉的营养价值，容易导致肠胃不适。

Q2: 油炸鸭爪的做法大全集

油炸鸭爪33号青年公路街区炸鸭爪的做法1.备材33号青年公路街区炸鸭爪：鸭脚洗净,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时33号青年公路街区炸鸭爪，用油把鸭脚炸至金黄色备制。

2.烹制：蒜头先入锅爆香33号青年公路街区炸鸭爪，放入备好33号青年公路街区炸鸭爪的鸭脚加水大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。

主料： 鸭掌2000克 辅料： 花椒5克 八角5克 桂皮3克 砂仁2克 丁香2克 茶叶5克 调料： 甜面酱10克 盐10克 酱油15克 料酒15克 味精3克 白砂糖15克 大葱100克 姜50克 植物油75克 椒盐30克

1.将加工好的掌洗净，先用盐和甜面酱搓，然后加入葱段、姜片、酱油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、白糖5克腌制入味，约半天后，通风处晾干。

2.大熏箱内加入锯末1包（约250克）、茶叶、白糖10克及松枝150克点火起烟，将腌制风干的鸭掌入箱熏约1.5小时，取出放容器里，加汤蒸至熟烂。

3.炒锅上火，注入植物油，烧至八成热，把蒸透的鸭掌控去水分，入油锅炸至金红色，皮酥脆时捞出，控净油，改刀成块，码于盘中，配以花椒盐吃。

Q3: 南宁炸鸭爪的做法

食材：带皮鸭爪、盐、鸡精、白酒、油、姜（简易版）

1、鸭爪洗净

2、放姜、盐、鸡精、白酒腌制15分钟

3、油温7成热，下锅炸

4、重复炸第二次

5、洒上椒盐即可

想更好吃，多种做法，可以考虑来学校一对一学习哦。

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