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四川菜的三大名菜是什么?怎么做?
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
历史上，川菜是分三大流派的，上河帮、下河帮、小河帮，其中上河帮菜主要是指川西平原一带，下河帮主要是重庆一带，小河帮主要是自贡、宜宾一带，虽不精准，大体是可以这样理解的。
鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。
开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
或名牛肉蒸笼) 、芙蓉乌鱼片、火爆毛肚、谢家黄凉粉、冷吃牛肉、鲜椒兔等。川东菜系，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称。著名菜品有鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟等。
相关问答
Q1: 成都三圣乡有哪些农家乐可以住宿?
低档的100-300元/桌/10人吃午饭，这样喝茶、打牌不再收费可以玩一天。高档的那就看您愿意了。
白鹭湾湿地山庄。根据查询穷游得知，白鹭湾湿地山庄(三圣乡超大型农家乐)山庄位于国家AAAA级旅游风景区三圣花乡核心，紧邻白鹭湾生态湿地公园，山庄占地面积100多亩，配套设施齐全。
刘家花园是成都市锦江区三圣乡规模最大的农家乐，以大片木、柳树为背景，既有农家乐自然风景，又有渡假村的特色和服务。
不管春夏秋冬，农家乐都是成都人的乐园，可以赏花、饮茶、吟诗、作画，还可以搓麻将，是放松的好去处！安隅小院安隅小院就在三圣乡，据说是四个心灵手巧的姑娘开的。
Q2: 家里老人70大寿在哪里办好成都的?
宴请的话，我建议你可以去食惠坊北京烤鸭，我家的人聚会都喜欢去那里，看到在那里宴请的人也有不少，真的很好的地方。你可以去先尝一尝。
成都峰州兄弟在寿宴演出这方面是四川地区做的最好的一家，详细价格找他们再问问。
七十岁生日是老人的大庆之年，故寿宴要大办，宜隆重热闹，以示重视，整寿礼有寿幛、寿衣、寿人、寿桃等，寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装坐在正厅接受子孙拜寿。六十花甲，七十古稀。
②、办理地点及承办部门：成都市人民中路2号旁，市老年 服务中心(省展览馆西大门斜对面)。
岁寿宴流程是：司仪出场，安席定场。简单介绍老人家生平事迹。
在成都市，办理老年证需要提供身份证、户口簿、近期彩色照片和体检表等材料，前往社区服务中心或居委会办理并缴纳一定费用。老年证的有效期一般为5年，过期需进行续办或重新申请。
Q3: 在成都办婚宴酒席价格
1、--5000元。仁文华典酒店位于眉山市仁寿县嘉南路二段瑞鑫广场东北侧，属于中档酒店，婚礼酒席价格在2000--5000元一桌。仁寿县，隶属于四川省眉山市，位于成都市正南方向，境内荣威山脉、二峨山分南北横亘。
2、每个酒店交的订金都是不一样的，如果你选择的是五星级的婚宴酒店，不论你订几桌，定金必须交一万元才可以的，而且在婚宴开始时就要将全额付清楚。一般的婚宴酒店的订金都是要求全款的10-30%之间，这样的话也只需要5000左右的订金。
3、餐标预算：2399元/桌起 容纳桌数：10-50桌 酒店地址：龙泉驿区金桉路88号 温江皇冠假日酒店酒店坐落于成都温江交通核心地段，紧邻成都地铁4号线。
4、婚庆公司的报价与婚宴和婚礼的档次成正比，现在一般档次的婚庆公司价格在三四万元左右。
5、现在请婚庆公司一条龙服务下来价格大概是在10000到30000元。其实关于请婚庆公司的价格，我们应该从多个角度去考虑它价格变化的因素。选择合适的婚宴酒店，婚庆公司拥有非常多不错的婚礼酒店资源，他们去预订价格可以更加实惠。
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