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焗什么意思
1、焗 拼 音 jú 部 首 火 笔 画 11 五 笔 ONNK [焗]基本解释 方言，将锅盖严焖煮 ：～咸鱼。盐～鸡。～油。[焗]详细解释 〈动〉〈方〉∶一种烹饪方法 利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
2、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
3、焗是一种烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
4、焗 拼音：jú 简体部首：火 五笔：ONNK 总笔画：11 笔顺编码：丶ノノ丶フ一ノフ，フ一 解释：方言，将锅盖严焖煮：～咸鱼。盐～鸡。～油。
5、意思是，将锅盖严焖煮，如焗咸鱼，盐焗鸡，电饭煲焗饭，电饭煲焗鸡。焗，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。电饭煲营养焗，就是有营养指做饭（或菜）的一种做法（功能）。
相关问答
Q1: 烹饪里面的煨,焗,熘,爆各是什么意思
熘是指将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。
煮：属于基本手法，既可以直接成菜，也可以用于半成品的初步热处理。一般是大火烧开，小 火加热。有白煮、盐水煮二种。前者如蒜泥白肉，后者有盐水毛豆，盐水虾。蒸：又一基本方法。
热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。
煨指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹饪出来的菜肴鲜嫩爽脆。报主要用于烹饪脆性，韧性的原料，如猪牛羊肚，鸡真呀，真鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉。常用的爆法主要为油爆，葱爆，酱爆。常做的菜有葱爆肚丝。
Q2: 什么叫焗饭,这个焗什么意思
1、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
2、焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。
3、焗是一种烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
Q3: 什么叫焗?烹饪技法
1、焗是一种烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
2、做菜中的“焗”是一种烹饪方法，指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗来自客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
3、焗饭是用焗炉烹饪的食物。焗是一种烹饪方法。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。
4、拼音[jú]方言[1]将锅盖严焖煮：焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。详细解释：【动】[方言]：一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
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