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济南本地有一种用盐巴腌制的咸菜疙瘩,叫什么名字,或哪里有卖
1、那是芥菜投做的辣疙瘩。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
2、瘪了疙瘩应该是腌芥菜头的别称，学名应该是芥菜头。芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
3、辣疙瘩即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
4、你说的是芥菜，一般不会放酱油，只放盐，要腌很长时间的，然后晒干（也有不晒的）。至于你说的酸的，可能是跟温度有关。而且这个不同的人腌出来的味道都不一样。。有人说，越脏的人家腌的咸菜越好吃。。
5、在我的记忆中，疙瘩菜只用于腌制咸菜，没有尝试过其他食谱。这个名字叫贝公，这段时间用来腌制咸菜刚刚好。过了这个时间，快到春天的时候，贝公就会开花，它的球茎也会变成树的形状。就是长老，很硬，不会吃的。
相关问答
Q1: 济南芙蓉街有哪些著名的小吃
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2、宽巷传奇地址：济南历下区芙蓉街136号(近恒隆广场)人均：14元推荐：老板娘是四川人，做的菜川味很浓，给的肉也很多，但是店面有点小。担担面、膜蒸猪肉、叫花鸡是主打产品。
3、济南芙蓉街十大小吃：九转大肠 九转大肠是选取的大肠尾段，烹饪之后它的外皮会特别酥脆，里面的肉质则很软嫩，各种调料融合在一起，鲜味十足，非常好吃。
4、要说济南芙蓉街最受欢迎的美食，芙蓉街有很多特色美食，可以说是吃货的福利。这是芙蓉街的小吃清单。
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Q2: 济南的美食还有芙蓉街的美食,你知道都有哪些推荐的吗?
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Q3: 济南芙蓉街小吃排行榜是怎样的?那款小吃最受欢迎?
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5、济南芙蓉街著名的小吃有空运红糖糍粑、麻辣串串、特色火锅粉、油碟、特色冒脑花、干碟、脱骨鸡爪、香油料、麻辣牛肉、冰粉、片片鱼锅、干锅有机菜花、酸辣土豆丝等。
Q4: 求济南芙蓉街小吃排行榜,哪些比较值得尝尝?
1、鸡汁汤包 芙蓉街上最出名的鸡汁汤包就是苓记的，它的汤包汤汁非常浓郁醇香，吃在嘴里香甜可口，特别推荐给大家，来到这里一定要品尝一下。
2、宽巷传奇地址：济南历下区芙蓉街136号(近恒隆广场)人均：14元推荐：老板娘是四川人，做的菜川味很浓，给的肉也很多，但是店面有点小。担担面、膜蒸猪肉、叫花鸡是主打产品。
3、济南芙蓉街著名的小吃有空运红糖糍粑、麻辣串串、特色火锅粉、油碟、特色冒脑花、干碟、脱骨鸡爪、香油料、麻辣牛肉、冰粉、片片鱼锅、干锅有机菜花、酸辣土豆丝等。
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