山药是什么感觉视频，山药是干啥的

小暑和山药有什么区别

1、小暑，又叫牛蒡。它与山药属于同一颗植物。牛蒡是地上茎，而山药是肉质根。他们两个的区别从不同方面如下：从外观看。牛蒡较细长，体型较小，山药较粗壮，体型较大。从食用口感上看。

2、凉薯和山药的外形就是最大区别。凉薯，根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。(可以理解为加法版蒜头形状，可生食)而山药块茎长圆柱形，垂直生长。

3、淮山(小薯)又称山药，属薯芋类蔬菜，盛产于福建闽西等，以闽西连城的品质最佳，是在气候、土壤适宜的无污染的自然环境下生长而成，是原汁原味的天然“绿色食品”。

4、外观不同，味道不同。外观不同：板薯体型肥大，呈块状或掌状，表面是棕褐色，切面为白色或紫色；山药为直棍状，或稍微弯曲，表面是棕色，切面为白色。

5、分布范围不同 山药：山药分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

相关问答

Q1: 山药好吃吗?为什么我吃那么难吃?你呢?啥感觉?

这个问题，我也曾问过一些在饭店做厨师的朋友，他们说，其实想要炒出好吃的山药并不难，正宗的山药木耳炒出来后清脆爽口不黏糊，当然，你要在下锅前做好关键的一步，炒出来的山药木耳才能够与饭店里的一模一样。

山药好吃，它不但好吃，营养价值高，山药特别的养胃。所以特别是女生多吃点山药比较好。

山药粉因为它的酸味有的会带点苦味而觉得不好吃。山药粉一度非常的热销，很多人都慕名而去购买回来养生保健。山药粉都会有点酸酸的味道，有的甚至特别的酸。

你好，如果山药吃起来的感觉是苦的就是变质了。如果味道是麻麻的，是正常现象。建议你还是不要再吃了。

是这样的，山药基本上都是发粘的，有一种铁棍山药是发硬的。

Q2: 如何辨别山药的好坏

质量好的山药，皮完整，土褐色，无虫蛀，无霉斑。这样的山药质量更好。如果它的外观受到破坏，那么山药里面的营养就会迅速流失。表皮有黑点的山药建议不要买，因为可能已经感染了疾病。

看“心线”：山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。

山药怎么买？看皮肤 在菜市场或超市，主要有铁山药和普通山药。不管是哪一种，都要仔细看山药的外观。质量好的山药，皮完整，土褐色，无虫蛀，无霉斑。这样的山药质量更好。

要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

Q3: 什么样的山药才是真的铁棍山药,吃着什么感觉???

1、切面 切开铁棍山药可以发现其色泽比较白皙，肉质表面比较紧实细腻，而普通的山药的质地相对比较疏松，颗粒略微明显，不如铁棍山药精细。因为铁棍山药的还原糖含量比普通的低所以在切开后切面不容易变黄。

2、铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。

3、由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

4、味道的不同。也可以用来区分铁锅山药和菜山药的区别，因为铁棍山药水分多，煮好的铁棍山药比较粘，吃起来有点脆，吃起来会觉得有点麻木，煮好了铁棍山药不容易煮掉；菜山药的熟味有点类似黄瓜。

5、铁棍山药长不过一米、粗不过两指，两头往往一大一小，拖着一条细长的尾巴，有时尾巴会占到它一半的长度。它的粗细不像普通山药那样均匀。铁棍山药切面细腻，色泽如瓷白，品质瓷实，细白如瓷如玉。

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