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宁波有哪些地道的美食呢?
港通天下,书藏古今的宁波依山靠海,有着丰富的旅游资源。而宁波的美食也是来宁波不可错过的。今天,就带着大家一起来领略宁波美食之道。
1、慈城水磨年糕
作为地道的宁波人,吃年糕,就要吃慈城的水磨年糕了,与其它地方的年糕不同,慈城水磨年糕洁白如玉,柔韧匀称,光滑润口,煮而不糊,水藏不烂。
水磨年糕也是年糕中食用方法最多的一种。常见的食用方法有煮、炒、炸、片炒、汤煮、烤等,且咸甜皆宜,烹饪方法不下数十种。
例如糖炒年糕,民谚有曰:“糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡”。
2、红膏炝蟹
宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏炝蟹,是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹,选料自然讲究,一是有红膏,一是要活蟹。因为是生吃,所以新鲜很重要,以四比一的盐水腌制,时间不要太长,以免咸味盖过鲜味。开动时,最好蘸姜醋,醋能杀菌去腥,姜可以中和蟹的寒性,保护肠胃。到底是生食,肠胃不好的人最好不要轻易尝试。
3、宁波汤圆
将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅,塞入糯米团中,搓成圆球煮着吃。圆皮软馅甜。当牙齿咬破外皮,带着芝麻香的馅子瞬间冲击味蕾,真的是满口生香。随着汤圆的普及,吃法也越来越多。有人喜欢在做法上动手脚,将汤圆油炸着吃。还有的喜欢对馅子动脑筋,猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等等。
4、宁波三臭
宁波三臭是浙江宁波传统名菜,指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心(臭芋艿蓊),最大特点是闻闻是臭的,吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜,浇上新打的菜籽油,蒸好出锅。又松又香糯,菜心碧绿碧绿,咸香不腻。
5、千层饼
奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝”。千层饼始创于清乾隆年间,距今已有两百多年的历史,是浙江名点,也是溪口的象征,名扬海内外。千层饼以面粉制作,加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过12道工序,精心烘焙而成。其厚约两公分,每一块都有27层以上的薄片重叠,入口松脆不粘牙,甜中有咸,咸中有甜,吃完口有余香。
6、朗霞豆浆
朗霞豆浆是余姚当地一宗风味小吃,已经有100余年的历史,是“宁波市非物质文化遗产”、“浙江著名地方特色小吃”,其中以“干大林豆浆”最为正宗。干大林豆浆素有“咸豆浆之王”的美誉,刚冲好的豆浆,其形如刚出蒸笼的鸡蛋羹,闻起来清香扑鼻,喝起来鲜美可口。
7、奉化芋艿头
芋艿头可说是奉化的招牌,在江浙一带十分有名。奉化的芋艿头呈球状,表皮棕黄而顶端粉红,个头大,单个重1公斤以上,大的有2.5公斤左右,无怪乎奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。奉化芋头皮薄肉粉,香糯可口,无论是烘、烤、炒,还是蒸、煮、浇汤,都很美味。
8、羊尾笋干
是宁波著名的土特产之一,由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料,去壳加盐、水,蒸烤而成。它的颜色白里透黄,味道鲜美可口,有“百日菜”的美誉,一年四季均可食用。吃的时候,用冷水漂一漂,加点糖、味精、麻油,就是一道香喷喷的凉菜。或者用来放汤,也可增加汤的鲜美度。
9、三北豆酥糖
源于清朝,由余姚陆埠镇一家名为“乾丰”南货茶食店一位姓殷的师傅所创。它口感松软,味道香甜,入口即化,不粘牙,无糖渣,吃完后,淡淡的黄豆味久久不散。豆酥糖一推出市场,就受到热烈追捧,轰动方圆百里,慕名而来者络绎不绝,后来,流传越来越广,成了宁波最具代表性的小吃之一。
10、宁海牡蛎
《宁海县志》记载:“铁江之中有两屿,曰石孔双山,县此三十八里,两岛矗立,状如印,内一岛平夷,古神庙在焉。宋进士冯唐英避乱隐此,见岩边牡蛎盛生,教居民聚石养之。”说明早在七百多年前,宁海就开始养殖牡蛎。西店镇的浅海水质得天独厚,适宜牡蛎生长。这里培养出来的牡蛎肥壮鲜嫩,富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分,素有“海牛奶”之称。
相关问答
Q1: 宁波美食一条街在哪里?
1、鼓楼沿美食街
作为宁波地铁1号线和2号线的交汇点,历经沧桑的老鼓楼就像宁波的一个圆心。在鼓楼沿下,熙攘的人潮里,可以找到鼓楼油赞子、矮子馅饼、臭豆腐、烤鸭肠……各种小吃的气息在夏夜的灯火里弥漫,满满的市井味道。
2、水街
听名字就非常适合夏天去,在鄞州中心区,写字楼林立的丛林里,一条河让水街气韵生动。和鼓楼不同的是,这里基本没有路边摊,在水街一带的美食,以外来美食品牌如台塑王品牛排、赤坂亭、潮泰等为主,配合浪漫的水街和灯光,是非常适合白领、情侣流连的一条美食街。
3、老外滩
老外滩的特色在于酒吧,当然也是有非常多的特色美食。老外滩是看球吃夜宵的圣地,旁边就是灯色绚烂下的大江,吹着江风,喝着小酒,那是非常惬意的享受。
4、宁大美食街
作为宁波规模最大的大学,宁波大学周边从来都是非常热闹的觅食场所。在宁大学生公寓附近的这条美食街,美食种类繁多,更重要的是价格低廉,非常适合学生的消费水平。但廉价不代表不好吃,烤猪手、小炒菜、烤面筋……还是能吃到撑为止的。
5、南塘老街
虽然是重新建造的仿古建筑,但毗邻的南塘河却是依然流淌着当年宁波三市的悠悠风韵。南塘油赞子、十六格馄饨、梅龙镇……南塘老街的美食,从排在门口长长的队伍就可以看出精彩。
Q2: 宁波南苑饭店地铁站
在“南苑饭店”附近搜索“地铁站”更改条件
城隍庙(地铁站)
地址:浙江省宁波市海曙区解放南路
途经公交: 地铁2号线
宁波火车站(地铁站)
地址:浙江省宁波市海曙区尹江路
途经公交: 地铁2号线
Q3: 地铁轻纺城站附近有个酥糍粑店吗
地铁轻纺城站附近有个酥糍粑店吗?
回答如下:
您好宁波地铁站附近好吃的地方,很高兴为您解答宁波地铁站附近好吃的地方,地铁轻纺城站附近确实是有个酥糍粑店,在宁波地铁2号线的轻纺城站附近,来聊一个“好吃”的地方。他就是今天的主角——酡酥。希望宁波地铁站附近好吃的地方我的回答对您有帮助。
Q4: 宁波哪些有什么好吃的美食?在哪里?
城隍庙周边有老白七八碗生煎、蒋太寿司、兄弟麻辣烫、鲜芋仙、大来街上的好基道鸡排
还有些地址忘记特了,名字报给你,可以在地图上搜 杨师傅牛肉面、小妹烧烤、
兴宁桥边的兴宁桥烤鸡、蚝翅烧烤、联丰菜场马路对面的阿二生煎、西河街上的一森砂锅、烤红薯、鼓楼步行街的军基厨、糖纸甜品、油瓒子、臭豆腐、高记糖炒栗子、西湾路上的老方砂锅、小良生煎王、和义大道上的丁丁麻辣烫(褒贬不一)
本人不太吃甜品,所以甜品了解的不是很多。这些都比较出名。希望你吃的开心呵呵。
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