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它是一种药用野菜,清热解毒,一般生在田边路旁,煮汤非常美味!
塘葛菜，又叫蔊菜、野油菜、美味菜、辣米菜、焊菜、鸡肉菜，是一种药用野菜。一般生在田边路旁，水沟边等地方。主要分布于中国长江流域以南潮湿地带，嫩茎叶供食用。
蕨菜是大山里赠予给我们的天然宝贝，它的幼嫩叶芽可烹制各种美味菜肴，堪称为野菜中的上品，其不仅味道一流，营养价值高，而且药用价值也很高，具有清热利湿、化痰止咳、滑肠降气、健脾安神的功效。
晒干的益母草根茎在广东地区非常受欢迎，它是广东人常用的煲汤食材，用来煲鸡汤是一绝，不仅能给身体补充营养，而且还有滋阴养血、活血通络、化痰降脂的作用，对咳嗽痰多、贫血、肥胖等均有效果。
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
相关问答
Q1: 农村田间地头,有哪些可食用的野菜?它们分别都有哪些功效?
1、蒲公英。蒲公英又叫黄花地丁，婆婆丁、黄花三七。它的功能是清热解毒，消肿和利尿，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。苦菜。
2、荠菜。提到野菜必须先说荠菜。这应该是全国各地都有而且无人不知无人不爱的野菜。荠菜中蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及各种无机盐等含量极高，营养丰富，它清肝调脾，大多数人都适宜食用。
3、益母草是农村田埂上常见的野草，看上去与艾叶相似，有开白花的，也有开红花的，都是价值珍贵的中药材，具有调经活血、祛瘀生新、清热解毒、利尿消肿的功效。
4、特殊功效：灰灰菜具有降压、止痛、祛湿、杀虫的功效，还能预防儿童贫血，对中老年人缺钙也有一定的帮助。
5、荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。荠菜中含有蛋白质、胡萝卡素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维等。
6、在农村，我们经常能够看见田间地头有一些野菜，它们风味很独特，而且没有污染，纯天然，营养价值高，有些甚至有很高的药用价值，被当做药材使用，其中最常见的能够食用的野菜有以下几种。第一种是鼠曲草。
Q2: 农村常见的车前草能吃吗?还有啥用处?
1、车前草的功效车前草中含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、维生素等成分，车前草味甘性寒，具有良好的利水以及清热的效果，一些咳嗽痰多的人吃一些能够起到祛痰的效果，同时该药物还能够起到改善尿血，黄疸现象的作用。
2、车前草在我们农村是一种常见的野菜，车前草在嫩苗的时候是可以吃的，每年春天的时候都会有人挖回去吃的。其实，车前草不仅仅是野菜，它还是一味中草药呢，具有消炎止痢、利尿的作用。
3、车前草的叶子可以吃，营养丰富。说到吃法，其实没啥特别的，跟其它叶菜类的蔬菜差不多。凉拌，炒食、做汤都是可以的，或者是，做馅儿食，包饺子或蒸包子的，当然，是搭配其它食材，最好是肉馅。
4、车前草的嫩叶可以用作野菜，它们经常被做成凉菜或在煮面条时放入一些。第二种用途是药用。虽然车前草大部分时间被视为杂草，但它确实是一种中草药。车前草全株可入药。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。
5、车前草就是农村到处可见的一种杂草，这种杂草并不是没有用武之地，如果能够将其视为珍宝，经常吃一点，这3大好处轻松收入囊中。
Q3: 17种可以祛病的野菜
马齿苋俗名：猪母乳、猪母菜、马苋、长命菜、马子菜。
薄荷是农村路旁常见的野菜，它的茎叶可以榨汁，也可以作为香料、调味剂等，还可采来晒干泡茶喝，不仅味道芳香，同时还能预防口臭、感冒等，具有极强的杀菌抗菌作用。
荠菜：荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜，不仅味美可口，且营养丰富，富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
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