在家怎么制作拉丝面包片，拉丝面包教程

怎么做面包做成拉丝

1、面团发酵的时候把葡萄干用朗姆酒泡软。 把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形面片，抹上花生酱后再撒上葡萄干。 从上往下慢慢卷起，收口处捏紧，放冰箱冷藏20分钟，取出切成2CM左右的小段。

2、将所有材料按顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。和面结束，面团至完全。将面团收圆后，继续放入面包机内，选择发酵程序，时间为30分钟。

3、除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态。揉成光滑的面团在温暖处发酵2至5倍大。这是发酵好的面。取出排气。

4、将面团放在烤盘上，在室温下发酵。这大约需要1-5小时，直到拉丝面包达到所需的大小。预热烤箱至190℃，然后将拉丝面包放入烤箱内，烤制25-30分钟或者直到面包变为金黄色。将面包取出，放在冷却架上冷却。

5、超柔拉丝小面包的做法 在盆中加入400g高筋面粉、1个鸡蛋、4G盐、60g糖和5g酵母。搅拌一段时间，然后加入少量190g水多次。加入时，用筷子搅拌成絮状物。不含干粉，双手揉成球状。面团变湿后，把它整理成面团。

6、怎么做面包才能拉丝 材料：面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。做法：将所有的材料都准备好。将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。

相关问答

Q1: 松软拉丝的海盐花生卷面包

花生卷的做法 第一步把高筋面粉，低筋面粉，酵母，白糖，鲜奶，鸡蛋，盐一起放入面包机内，设定和面。(没有拍图)把黄油软化，待一次和面完毕，加入黄油，再次和面。

干酵母用温水搅匀，放置5分钟。面粉加盐拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。醒好的面团放在案板上，案板撒干粉，将面团擀成大片。在面片上均匀的涂上自制的花生酱。

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。

制作松软面包卷过程中的注意事项制作面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意。

花生酱面包卷 1 称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。2 搅拌成团无干粉，放在面包机中。3 启动第一个和面程序，13分钟。4 程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

，卷好的面团并排摆入吐司盒，我一般先放两边的，再放中间的，一次性摆好，不要反复去挪动，将面包胚移入温暖湿润的环境中发酵，烤箱有发酵功能的话选择38度左右发酵，同时在烤箱里放一碗热水增加湿度即可。

Q2: 求咸蛋黄芝士拉丝面包做法

咸蛋黄面包的做法除了黄油之外的质料下厨师机揉出膜之后参加黄油，揉匀后，烤箱开启发酵模式，放入面团举行发酵。面团发至原来的2倍到5倍大，拿出排气揉回原来巨细。

：取出放入凉网晾凉 22：面包表面涂一层沙拉酱 23：撒上一层肉松适量 24：产品制作完成 25：切开看一下满满的肉松，加上咸蛋黄的味道，味道简直太好吃了，味道杠杠滴。

步骤：把面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。面团揉光滑，拉开看一下，面团呈现粗糙的锯齿状后加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以了。

高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖20克、盐3克、耐高糖干酵母5克、炼奶20克、全蛋1只、水10克、黄油25克、沙拉酱适量、苔肉松适量、肉松40克、沙拉酱20克、咸蛋黄8个。

咸蛋黄肉松馅：肉松(黑旗）60克、咸蛋黄6个(大概75克)、沙拉酱25克。表面装饰：番茄酱、沙拉酱、马苏里拉芝士碎、香葱适量。

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