重庆周边知名宴席，重庆宴席酒店排名

坝坝宴是啥意思

坝坝宴是指一种特殊的宴会形式，起源于中国西南地区。坝坝宴最初起源于中国四川、重庆等地的山区，后来逐渐流传到其他地方。

坝坝宴意思是九斗碗，也被人们习惯称作流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

坝坝宴一般指九斗碗。坝坝宴最能体现出成都人的吃相。但要吃出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。成都平原农村的地区风俗，哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好来相聚。

凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好来相聚，大吃一番，这种宴席一般不是在家里，而是在露天的地方摆宴席。露天比较宽敞的地方，四川人叫坝坝，所以这样的宴席就叫坝坝宴。

周末的时候带着女朋友一起回来趟老家，正好碰到村子里一个亲戚办“十大碗”，“十大碗”的意思就是所谓的坝坝宴，就是摆在外面吃的那种宴席，只是在我们老家被叫做“十大碗”，四川这边很多，说明一下，小编也是四川人。

以前的坝坝宴主要是蒸菜，绝大多数采用：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九种，用大大的土碗盛了，称为‘‘九斗碗。发展到现在，已逐步餐厅化，不再限于蒸菜了。

相关问答

Q1: 重庆市999大酒楼(高庙村店)怎么样?有什么好玩的地方?

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重庆好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重庆火锅、重庆小面。

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Q2: 万盛筷尚菜可以承包宴席吗

“我们农村人实在，菜品尽量弄得好看；但更重要是我们习惯了自己的手艺，八方邻里都知道，谁手艺好，也知道大家喜欢吃什么菜。”喜宴的主厨杨师傅是新郎的叔父，也是村里掌勺的大厨，每逢大宴席，都是他拿主意。

临的话，以后每道菜来时，也要举杯邀饮，然后请客人“起筷”。在大规模的中式宴会中，有时会多至数十席，照例主人要带主要 亲人到每桌去敬酒。这时候就要估计大约需要的时间。在适当的时候，到每桌去敬酒。

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