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蛋炒饭具体怎么做?
锅里热油，把蛋倒进去，注意不要太大火，蛋容易糊。 蛋炒碎不要炒太老，然后打散炒熟成小团就行。 把米饭倒进去，让米饭和蛋充分搅拌。
大家好，蛋炒饭是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它做起来比较简单，吃起来特别美味。大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选择隔夜米饭，今天跟大家分享的这道蛋炒饭做出来之后，绝对粒粒分明，焦香十足，特别美味，一起来看看吧。
炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。（当然，这是最传统的蛋炒饭，也可以根据自己喜好加酱油等调料）饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候就炒好了。葱花不能炒太久，否则就蔫了，也不香了。
手把手教你做好吃的蛋炒饭。用料：剩米饭1碗，火腿肠1根，鸡蛋两个，黄瓜半根，油15毫升，酱油1勺，盐半勺。做法步骤： 黄瓜切丁。 火腿肠切丁，鸡蛋打散。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至微黄盛出备用。
蛋炒饭食材：米饭400g，油30g，鸡蛋一个，葱5根，盐1小勺。 蛋炒饭的做法： 第一步，葱切成葱花。 第二步，将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。 第三步，锅烧热。
相关问答
Q1: 古代好听的雅称有什么?
1、食物雅称 蛋炒饭——菩提玉斋、金裹银；豆腐——福黎、黎祈；山楂——堂球子、山里果、山里红；苦瓜——半生瓜；红豆——相思子。
2、赤轮、朱曦、曦和、明光、白日、阳景、春晖、初旭。 月亮的雅称。 婵娟、玉钩、冰轮、桂宫、桂魄、玉盘、清虚、蟾宫、玉宫、望舒。 女子的雅称。 红颜、倾国、佳人、碧玉、峨眉、惊鸿、婵娟、玉人、飞琼。
3、甘露雅称：天酒。霜也叫：青女。古琴又名：鹤轸。雪的雅称：琼芳、琼花、玉蝶、玉鸾、寒酥、凝雨。牵牛花雅称：朝颜 太阳的别称：丹灵、皦日、乾曜、宝镜 夕阳的别称：落晖、西景、夕晖、夕暾 蟋蟀又叫：促织。
Q2: 曾有个雅名叫“碎金饭”,蛋炒蛋究竟有着怎样的前世今生?
第一，蛋炒饭已经有1600年的历史了，在隋朝时候发明的。其实别看这一个简单的蛋炒饭，它在很久以前就被人们发明了，它已经有着1600年的历史了，但是在最开始的时候，它被人称为黄金炒饭，又称为碎金饭。
据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。
卵熇 最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—6031）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。
有人把扬州炒饭等同于蛋炒饭，这是非常不妥的。理由，可以从它的渊源上得到解释。扬州炒饭的来历，坊间传说很多，归纳下来，不外以下几种：一是，隋代的越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝三幸扬州，把它传到那里。
魏晋南北朝时期，炒蛋成为一种菜肴，《齐民要术》有所记载。这一时期，广陵（今扬州）船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代，越国公杨素创制了碎金饭。
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