儿童淀粉为什么不溶于水，淀粉为什么不能溶解在水里
淀粉为什么不能溶于水 在沸水中，由于支链淀粉发生溶胀，所以支链淀粉易溶于沸水，而直链淀粉在沸水中不会溶胀，所以它在沸水中的溶解度和在常温下的差别不大。实验室用的淀粉溶液，都是把支链淀粉溶于沸水，再冷却得到的。淀粉不溶于水。淀粉只能糊化。在热
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