包心菜什么品种好视频播放，哪种包心菜好吃

如何炒出好吃的大头菜?

1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

2、将切好的大葱加入锅中，翻炒均匀。加入大头菜 当大葱炒出香味后，将切好的大头菜加入锅中，翻炒均匀。加入盐 在大头菜炒制的过程中，适量加入盐，调味即可。

3、大头菜掰大块洗净。姜切丝、辣椒切段和花椒一起放入碗中。另取一个碗放入十三香、蚝油、酱油、盐。锅中倒油放入大头菜。炒好后用铲子先盛出备用。锅中再倒油放入姜丝、辣椒段、花椒煸炒出香味。

4、大头菜又名卷心菜，是很普通的蔬菜，我们把买回来的大头菜从中间切开，去掉粗梗。将叶子用手掰碎，一可以用刀切成小块，这个小伙伴们自己灵活掌握。然后用清水洗干净了备用。

5、也可以做酸辣口的，大头菜切小片，事先将大头菜炸一下，不愿意麻烦，炒也行。锅内放少许油，多放点干辣椒段，炒出辣味，一定要小火，很容易糊的，然后放大头菜炒，放调料，出锅前多放醋，酸酸辣辣很好吃。

相关问答

Q1: 如何挑选包心菜

1、看外表： 优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。

2、外观：挑选外表光滑的卷心菜，尤其是叶子部位应该饱满、有光泽。避免选购有黑色洞洞或者白花花不均匀的卷心菜，这些可能是虫子咬过的痕迹或者农药残留。 颜色：卷心菜通常是绿色和白色混掺的，绿色部分是嫩叶，白色部分是菜帮。

3、首先我们应该尽量挑选长得严实、形状圆润的包菜，这样的包菜说明它充分吸收了营养物质，成长成熟，味道更加甘甜。优质的包菜颜色以青白色为主，菜叶部分青色，菜帮子以白色为主。

Q2: 怎样做圆白菜好吃

1、好吃的卷心菜有糖醋卷心菜、卷心菜粉丝炒肉末、卷心菜生爆五花肉、炝炒卷心菜、凉拌手撕包菜、卷心菜蔬菜沙拉等。制作步骤如下：糖醋卷心菜 材料准备：卷心菜一棵，花椒几粒，干红椒4个，细砂糖适量，醋适量，酱油适量。

2、圆白菜是我们日常生活里面，经常吃的美味蔬菜之一，吃起来清淡可口，让人很是喜欢。接下来，我们简单说一说圆白菜这样做超好吃，清淡可口有营养，让你吃一口就会爱上它。

3、教你在家做这道菜肴的小技巧，做出的菜肴，圆白菜脆嫩、粉条根根分明，不粘锅，也不会粘成一团，劲道爽滑，好吃下饭。

4、包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。

5、小米椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。起锅烧油，油热后先放蒜末，再放小米椒炒出香味。倒入包菜不断翻炒，直到炒至包菜断生。再依次放入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，一份美味可口的包菜就做好了。

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