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青椒酿肉的做法
猪肉加入葱姜剁成肉馅备用。肉馅放入碗中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀成为馅料。青椒去子洗净。把肉馅灌入青椒中，全部做好。炒锅倒油爆香葱姜。倒入青椒翻炒。
青椒酿肉的家常做法：食材：肉馅300克、蛋清1个、青辣椒1个、生抽3克、料酒3克、蚝油3克、水淀粉15克、盐2克。首先将碗里倒入肉馅、生抽、盐、蛋清。搅拌均匀，腌制15分钟。青辣椒切段。
青椒酿肉的做法不难，厨房新手也可以在家做出这道美味，做法简单来说就是肉馅儿塞入青椒里然后油煎，在倒入料汁儿煮熟即可。下面我给大家分享一下辣椒酿肉的具体做法。
青椒酿肉味道鲜美，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。
青椒酿肉的家常做法如下：主料：肉500g、辣椒8个、小葱1根。辅料：蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
相关问答
Q1: 青椒晒干的做法,晒干了的青椒可做什么啊
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
2、第一步，准备好食材将菜椒洗净，并将辣椒蒂摘除，洗好后沥干用盆装好，均匀撒入少许食盐，搅拌均匀腌制用盐腌制青椒有两个目的一是能够除去青椒里多余的水分，有利于青椒肉和青椒皮的分离，更容易煎出虎皮二是能。
3、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。
4、腌制青辣椒的做法(凉菜) ：晒干青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、 蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。
5、晒制：阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成的。一般红辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
6、青辣椒浸入水中。加入小苏打，小苏打可以更好的去除农药残余。洗一洗青辣椒。捞出后沿着青辣椒的长轴劈开，这样的好处是暴漏出内部，可以让辣椒晒的更干。剪断不好吃的辣椒蒂。
Q2: 青椒丝怎么切
1、青椒洗净去根，刀背向下将青椒横刀切成两瓣。去除里面的籽和白色的海绵部分，也可以保留，里面有维生素C。横着把青椒切丝即可。
2、青椒洗净去根，刀背向下将青椒横刀切成两瓣。将里面的白籽掏出去。刀切成条状斜的角度越大越细长，想短就稍微横刀切下。青椒丝完成。
3、青椒切丝方法：青椒洗干净。先对半切开。把头部的籽去掉。青椒翻面，放在切菜板上。将青椒头部那块，用手指顶出蒂，切成丝，一点都没有浪费。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。
4、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边用水果刀切开。左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。手应该只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。这样可以完整的取出辣椒筋和种子。
5、首先准备好所要切的青椒。然后将青椒洗净。接着将青椒竖着对切成两半。再接着将里面青椒籽以及白色的海绵去除出去。(也可以保留，因为其中含有大量的维生素C)。最后将青椒横过来从反面切成丝即可。
6、切青椒丝：先把青椒洗干净，随后把根蒂往里用劲按再拔下来，那样就可以把青椒开一个口，随后把种子和根蒂一并清除干净。
Q3: 虎皮青椒的制作方法
虎皮青椒的制作方法如下：准备食材：青泡椒250克、大蒜适量、姜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。青泡椒洗净切块。切好的青泡椒装盘备用。姜和大蒜切碎。
方法：锅里不放油，将青椒放入锅里煸。要一手拿铲子，一手拿筷子，将青椒一个一个的压在铲子下面。分别将每一个青椒都压住，烤得带虎皮色，再翻面。将两一面也烤成虎皮色。
虎皮青椒的制作方法如下：用料：辣椒6个、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、水适量。青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。
青椒用清水清洗后去头去瓤。起锅烧油，将虎皮青椒放入锅中。倒入适量的花椒粉、醋、生抽。加入适量的蒜片，大火收汁，美味的虎皮青椒就出锅了。
虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
虎皮青椒 制作方法 做法一 食材 青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。做法 请点击输入图片描述 虎皮青椒 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。
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