北京周边铁锅炖，北京郊区的有名炖铁锅鱼

北京锅包肉哪家好吃

在北京北下关的第九味道以及通州中仓小区北门，速8酒店对面（南侧），金手勺东北菜。味道很好，量超级大，但是人比较多，一般饭点都得排号等的，或者提前预约。而说到锅包肉，不得不提它的历史。

中仓小区北门，速8酒店对面（南侧），金手勺东北菜。去年8月去了一次，之后几乎每周都去。

东兴楼饭庄干靠肉条东兴楼是八大鲁菜饭庄之首，干靠肉条曾经得过北京市烹饪大赛一等奖，简简单单的猪肉原料在厨师出神入化的腌制翻炒下却有着非同一般的美味。

杀猪菜、锅包肉等。 一轩饺子馆人均：75元。这家店位于广顺南大街1号娜丽莎大厦2楼，是一家网红餐厅，被认为是“北京好吃的饺子店”，装修风格简洁大方，值得品尝的除了饺子还有得莫利炖鱼头、酸菜白肉粉丝等。

相关问答

Q1: 烙锅铁锅钝

烙锅铁锅钝很有意思，是南方北方的“两兄弟”。烙锅是向上凸起的，一幅饱食之相；铁锅是向下凹陷的，“饿了有我呢！”烙锅在贵州大方，铁锅钝在北京延庆，“长城内外是故乡”，“大方延庆两难忘”。

铁锅炖的做法 先将各种调料、肉类和耐炖的蔬菜先放入，当汤汁稍有粘稠时就是食物入味食用的最佳时刻。同时锅壁内侧也被充分利用，贴上玉米饼、花卷等等富有东北农家特色的主食。

铁锅炖鱼是北方人特别喜爱的一道名菜，寒冷的的冬天，北方人在锅里煮上一锅鱼，铁锅旁边烙上几个面饼，一家人炕上围坐，其乐融融。北方人几乎是里离不开面食的，铁锅炖鱼也方便了大饼的煎烤。

铁锅炖 大约在距今1600年左右的魏晋南北朝时期，人们把釜从中间劈开，只留下一个半球形，名曰锅，材质也逐渐从青铜变成了铁质，不但可以快速受热获得高温，快速做熟食物，更能让做饭的人省去许多麻烦，方便操作。

锅的种类 高压锅 高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。 压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。1放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。1放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。1起锅，撒葱花，端上桌。

Q2: 北京铁锅炖哪里好吃

比如，大柳树、钓鱼台、饭店等，这些老字号饭店在北京历史上经营时间较长，菜品口味独特，得到了广大食客的认可和喜爱，也是北京铁锅炖最为传统和经典的代表。

第一家是老北京特色锅包肉店，这家店拥有50年历史，自然不必多说。这里的锅包肉口感十分鲜美，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。此外，店里还有其他传统的老北京小吃可以让您一饱口福。

京滨饭店人均：78元。这家店位于阜成门外大街24号京滨饭店2楼，它家菜式的还是很丰富的，口感也不错，不过上菜速度很慢，服务效率不高，比较不错的菜有排骨豆角、鱼头泡饼、东北大拉皮等。

根据查询搜狐美食网显示，老北京铁锅炖：这家店在叶柏寿镇内，以传统的铁锅炖菜为主打，配以各种调料和食材，味道独特，口感鲜美。

该地区添一顺，福成肥牛，顺福肥牛铁锅炖（燕郊店）等都好吃。添一顺，这是燕郊最出名的鱼肉丸汤店之一，味道鲜美，汤汁浓郁，鱼肉丸口感细腻，非常受欢迎。

北京的铁锅炖历史悠久，已有几百年的历史，是北京的一种传统美味。它以其独特的口感，为消费者带来美妙的食感体验。铁锅炖的出品技艺有两大特点：选料精细、烧制精细。

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